甜品类

外酥里嫩,一口爆浆的冰山熔岩巧克力塔

巧克力控们绝对不能错过的冰山熔岩巧克力塔,外皮酥崔,内馅浓郁丝滑,一口爆浆,高颜值甜品,入股不亏。

需准备食材:

低筋面粉135g,可可粉10g,黄油45g,糖粉45g,鸡蛋液40g,淡奶油150g,黑巧克力80g,蛋黄1个

做法:

1.黄油室温软化后加入糖粉搅拌顺滑;

2.鸡蛋液分三次倒入黄油中搅拌均匀;

3.低筋面粉和可可粉过筛后倒入黄油中,揉成光滑的面团;

4.揉好的面团分成8份,倒入纸杯中压出形状;

5.送入预热好的烤箱,180度20分钟,烤好后取出放凉备用;

6.淡奶油、黑巧克力隔水融化,搅拌顺滑;

7.加入蛋黄液搅拌均匀,倒入蛋挞皮中,送入冰箱冷藏;

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