小炒类

学会这么做宫保鸡丁,厨房小白变大厨

滑嫩可口,香辣过瘾,好吃的舔盘子的宫保鸡丁,真的超级下饭并且超级简单,就算是厨房小白也能够做的超级好吃哦

需准备材料:

主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)

辅料:(45克)、姜(10克)

调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克) 。

做法:

1.鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。

2.鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀

3.将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁。

4.锅烧热,倒入油,待油温7成热时,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。

5.锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出,放入锅中炒10秒,接着把鸡肉倒回锅中,用大火炒30秒,倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,最后放入花生米即可。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

闽公网安备 35088102022001号