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果香浓郁、酥到掉渣、做法还超简单的菠萝曲奇饼

又到了吃菠萝的季节啦,酸甜可口实在是美味。但今天我们要解锁菠萝的新吃法——菠萝曲奇饼干,酸酸甜甜,满满的菠萝香气,是就算是新手小白也可以成功的一款美食

需准备食材:

菠萝2个,黄油75g,低筋面粉170g,糖粉30g,泡打粉1g

做法:

1.菠萝切片,用吸管将内心去掉;

2.处理好的菠萝用厨房纸巾擦去多余水分;

3.剩下的菠萝打成细腻的泥取大约40g备用;

4.室温软化好的黄油加入糖粉翻拌均匀,倒入打好的菠萝泥搅拌;

5.筛入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀后揉成团;

6.两面盖上油纸,擀成大约3mm的厚度冷冻30分钟;

7.用杯口压出圆片放入烤盘,放上菠萝片;

8.160度烤35分钟后取出放凉。

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