主食类

mini碱水盒子春日小礼盒·可爱的不忍心吃掉它

果然什么都是迷你的才最可爱~拿起来小小一个都舍不得吃掉了!我做了五种口味分别是:抹茶奶酥馅/红豆馅/培根芝士馅/芋泥馅/肉松馅.想吃什么口味统统都有!

需准备食材:

高筋粉 260g、冰水 150g、酵母 2g、盐 3g、馅料:芋泥、肉松、红豆、培根、芝士、抹茶奶酥

做法:

𝟏.所有材料混合放入面包机,揉面40分钟;

𝟐.揉好的面团均分12份,盖保鲜膜松弛20分钟;

𝟑.(碱水棒做法)松弛好的面团擀长,翻面横放稍微擀长铺上馅料,从上到下卷起搓成橄榄状,面团擀圆放入馅料,捏口包紧,翻面放置;

𝟒.全部放入冰箱冷冻30分钟;

𝟓. 碱水:500g水加25g烘焙碱;

𝟔. 冷冻好的面团放碱水泡30-40秒后捞出放在烤盘上,碱水棒竖着割包,碱水球剪刀剪十字;

𝟕.烤箱提前预热200°烤20分钟.

如果你喜欢本篇文章,请继续关注小郑的食谱

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