甜品类

精致又好吃的贵妇下午茶苹果奶酪玫瑰挞

厨师学艺往往是从苹果挞练起,因为这个比较好练习,但是现在大多数甜品店都不怎么能见到苹果挞,更多是柠檬挞,但我更喜欢苹果挞,他总是格外亲切也总是精致。

需准备食材:

2 个小苹果去核并切成薄片、柠檬汁、1张全黄油酥(10×6英寸)、1/4 杯糖、

1/2 汤匙肉桂、1/4 杯马斯卡彭奶酪、1个鸡蛋打散蛋液

做法:

1.将苹果去核并切成薄片;

2.将苹果片和柠檬汁放入碗中,微波炉加热 2 分钟。等待苹果冷却到可以处理。拍干苹果片中多余的水分并放在一边;

3.在撒了面粉的表面上,将酥皮擀开并切成 6 条均匀的条;

4.在一个小的准备碗中,将糖和肉桂混合在一起;

5.铺上马斯卡彭奶酪,将肉桂糖混合物撒在酥皮条的下半部分;

6.把苹果片放在糕点条上;

7.将酥皮泡芙纵向对折并卷起。用蛋液刷它们。放入抹了油的模具中;

8.在190℃下烘烤 35-40 分钟。取出让它们冷却 10 分钟。最后撒上糖粉。

如果你喜欢本篇文章,请继续关注小郑的食谱

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