甜品类

在家完美复刻超美ins风的咸奶油杏仁杯子蛋糕

今天星期五,明天星期六。愉快的周末要来啦,快跟小郑一起复刻超好看超ins的咸奶油杏仁杯子蛋糕吧,咸香的奶油配上松软湿润的蛋糕体,杏仁片更是为它增加了别样的风味。

需准备食材:

鸡蛋4颗、低筋面粉60克、西伯利亚牛奶50克、细砂糖40克、玉米油40克、柠檬汁几滴

做法:

1.碗中加入牛奶和玉米油充分乳化;

2.筛入低筋面粉搅拌均匀;

3.加入蛋黄Z字搅拌均匀;

4.蛋白加入柠檬汁和砂糖打发;

5.分两次加入蛋黄糊翻拌均匀;

6.烤箱提前135度预热,蛋糕糊倒入裱花袋中,挤入纸杯中;

7.送入预热好的烤箱,先135度烤30分钟,再150度10分钟;

8.50克黄油软化,加入20克炼乳打至蓬松发白;

9.再加入200克奶油打发至硬挺,用挖冰淇淋的勺子挖一勺放在纸杯蛋糕上;

10.撒上脆脆的杏仁片装饰就好啦。

如果你喜欢本篇文章,请继续关注小郑的食谱

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