甜品类

口味颜值双在线的柚子抹茶千层蛋糕

喜欢吃柚子或者抹茶的姐妹千万不要错过的柚子抹茶千层蛋糕,口感湿润绵密,入口即化,口味清甜不噎人也不腻,真的是精细到我的夏日小清新

需准备食材:

抹茶千层皮:鸡蛋液75g 、 牛奶180g 、 糖15g、低粉60g 、黄油15g 、抹茶粉5g

原味千层皮:鸡蛋液75g 、牛奶180g 、糖15g 、 低粉65g 、 黄油15g

原味奶油: 淡奶油250g 、 奶油奶酪50 、 细砂糖20g

抹茶奶油:淡奶油250g 、 抹茶粉5g 、 奶油奶酪50g 、细砂糖20g

蜂蜜柚子镜面:蜂蜜柚子茶60g 、吉利丁3g

做法:

1.碗中加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀,再加牛奶搅拌均匀;

2.筛入低筋面粉搅拌均匀,再加融化的黄油搅拌后过筛3-4遍;

3.抹茶千层皮也是一样的做法;

4.不粘锅开小火至有热度,倒入适量面糊,快速转动锅底,让面糊均匀摊开;

5.多余的面糊倒回碗里,全程小火,起小泡泡就是熟了;

6.用硅胶铲在边边铲起一边,倒扣在晾架上晾凉备用;

7.饼皮全部做好后,全部叠好;

8.碗中加入软化的奶油奶酪和糖搅拌均匀;

9.再加淡奶油打至硬挺状态,抹茶奶油也是一样的做法;

10.一层饼皮一层奶油组合,最后表面抹上淡奶油整理平整;

11.表面挤一圈奶油,冷藏备用;

12.蜂蜜柚子茶隔热水加热和泡软的吉利丁搅拌至融化。

13.倒在蛋糕表面,再放青柠皮屑装饰,放冰箱冷藏4小时以上。

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