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厨房小白也能做的超级好吃的煎酿豆腐

今日晚餐就是口口爆汁的煎酿豆腐啦,真的是连厨房小白也能够做的超级好吃的一道菜,不太爱吃豆腐的我也是真的有被吸引到啊。

需准备材料:

豆腐2块
猪肉半斤
小葱5根
1块
食用碱1包
鸡蛋1个
生粉

做法:

1.猪肉放到绞肉机里把它打烂,然后切小葱,切成葱花,姜切成末.

2.把肉末倒进一个盆里,倒进葱花,姜末,打一个鸡蛋倒里边,倒点盐(盐一点点就够了)、酱油、食用碱,然后按顺时针方向把它打上劲,打完了就放一边备用

3..豆腐切4厘米长3厘米宽的豆腐块(我这里的豆腐一块刚好可以切六块)然后准备一个挖球器,在豆腐块中间挖一个洞,不要挖穿,没有挖球器拿把小刀代替也可以,挖好了后在洞里抹点生粉(主要是一会煎的时候馅不容易脱落),把馅塞进去,塞完后放一边

4..上锅开火,把锅烧热,倒入一勺冷油然后把油倒出来,再到一点点冷油,油不要太多,把豆腐放下去煎,先把肉馅那一面煎了,煎的有点微黄色就翻过来煎,煎到金黄色再把馅那一面翻过来继续煎,煎成金黄色,煎好后倒出来。

5..锅洗干净,开火下油,倒一点耗油,生抽加一点水搅匀倒入豆腐盖上盖子烧一会,然后开盖大火收汁,最后装盘,撒上葱花。

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