小炒类

淮扬名菜红烧狮子头,好吃下饭,外焦里嫩

红烧狮子头真的是年夜饭的必备菜谱之一了,可以称之为米饭杀手,拌饭吃真的也太香了吧,一口就能够为之沦陷,我真的是爱了爱了

需准备材料:

猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜 25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油60克,酱油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。

做法:

1.葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,菜板上反复摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。

2.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。

3.锅留底油,稍微翻炒胡萝卜丝与油菜大概三十秒,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘就好啦

唯有爱与美食不可辜负,跟着小郑一起,动手做起来吧。

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