小炒类

年度最佳下饭神器,青椒酿肉谁吃谁知道

青椒酿肉是四川一道传统菜肴,主要是将肉馅塞进青椒内,再加调料煮熟,青椒中和了肉馅的油腻,肉馅中和了青椒的辣味,一口一口恰到好处,深受人们喜爱。

需准备材料:

青椒、猪肉碎、

马蹄、葱姜蒜、

鸡蛋、淀粉、

料酒、蚝油、

生抽、老抽、

糖、香醋。

做法:

1、葱切花、姜蒜切末、马蹄切碎;

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲;

3、青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱;

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里;

6大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可。

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