小炒类

年夜饭必吃的粉蒸肉,软糯咸香做法超简单

粉蒸肉 发源于江西。属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。

需准备材料:

五花肉500克、大米75克、

白砂糖3克、胡椒粉1克、

黄酒10克、桂皮3克、

八角2克、小葱5克、

丁香2克、姜2克、

盐4克、味精2克、酱油15克。

做法:

1.五花肉切成大小均匀的肉块,清水冲洗后用厨房纸把水表面水分吸干;

2.五花肉加入精盐、酱油、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌15分钟;

3.空锅烧热倒入大米,大米微微泛黄时加入丁香、八角、桂皮再翻炒三、四分钟;

4.将炒好的大米倒入打磨机内,打磨成粉状

5.将腌渍好的猪肉放入打磨好的大米内;上锅蒸到五花肉熟透就可以出锅率。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

闽公网安备 35088102022001号