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“中国十大面条”之一的老北京炸酱面劲道Q弹一口难忘

炸酱面“中国十大面条”之一,老北京炸酱面更是很多人心中炸酱面的NO.1。煮好的面条淋上一大勺的酱料后加上胡萝卜丝、黄瓜丝加以装饰。面条劲道Q弹,炸酱酸辣有味,再黄瓜胡萝卜清爽解腻,可谓是非常“上头”。

需准备材料:

面条、猪肉、

葱、姜、蒜瓣、

豆腐干、豆瓣酱、

盐、白糖、生抽、

老抽、料酒、清水。

做法:

1.蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末、猪肉剁成肉馅儿、豆腐干切碎粒;

2.锅子里放适量油,倒入肉馅翻炒到肉变色;

3.放姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀后放入豆干大火继续翻炒;

4.转小火适量放生抽、老抽、料酒、白糖、盐、翻炒均匀入味;

8.煮一壶清水,加入面条,面条变软后捞出过凉水;

9.过完凉水的面条捞出放入碗中,再加入一勺炸酱,如果喜欢可以切一些黄瓜胡萝卜装饰。

如果你喜欢本期文章,请继续关注小郑的食谱。

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