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自制去厦门必吃的特色美食厦门沙茶面,汤头超浓郁

想吃沙茶面很久了,今天就在家复刻了一次老厦门沙茶面,非常好吃,墙裂推荐大家试试,汤汁浓郁,想加什么料酒加什么料,品质看得到。

需准备食材:

泉州油面,猪瘦肉,猪肝,虾仁,油豆腐,小青菜适量,

沙茶酱30g,花生酱,番茄酱,盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,葱,姜,蒜,鸡精、生抽适量。

做法:

1.将买来的所有食材清洗干净,猪肝、虾仁、瘦肉用料酒、淀粉、盐抓拌均匀腌制15分钟;

2.锅中烧热水,煮开后下面条煮熟捞出,加入一点油搅拌均匀;

3.重新烧一锅水,加入葱、姜、料酒、油,放入肉片、虾仁、瘦肉焯水,焯熟捞出;

4.花生酱温水调开,另外拿一个锅加入炖好的骨头汤,放料酒、姜片煮开;

5.汤中加入番茄酱,花生酱,沙茶酱,盐,糖,生抽,鸡精;

6.碗中加入面条,放上煮好的虾仁、猪肝、瘦肉,舀一勺汤就好啦。

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