小炒类

外脆里糯完美拔丝0失败的拉丝地瓜

别再纠结糖和水的比例啦,这样一款焯简单0失败的拔丝地瓜送给大家,遇到聚餐聚会,还可以在同事朋友面前炫一手,实在是美翻了

需准备食材:

地瓜300g、白糖100g、水30g、油适量

做法:

1.买来的地瓜切块清洗干净后用纸巾擦去多余的水分;

2.锅中烧油直到筷子放下后有绵密的泡泡倒入地瓜;

3.炸到筷子可以轻易戳穿地瓜捞出;

4.锅留底油,放入白糖炒糖色(注意用小火不然容易焦);

5.炒好糖色后将地瓜倒入翻炒,直到每个地瓜均匀裹上糖浆就好啦。

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