甜品类

喜欢巧克力的朋友一定不能错过的巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕,又叫心太软。是一道经典的法式甜品,外层糕体烤熟凝结成香浓绵软的海棉体蛋糕,内里的巧克力仍是流动状态。勺子舀开后汩汩而出,带着巧克力独有的香味,另人温暖迷醉。

需准备材料:

流心内馅材料:黑巧克力50g,淡奶油40ml、细砂糖20g;

巧克力蛋糕材料:黑巧克力40g,黄油40g,鸡蛋50g,糖粉50g,高筋面粉20g;

做法:

①流心做法:

1.准备好材料;

2.将淡奶油倒入锅中加热,沸腾之后关火;

3.趁热倒入黑巧克力,搅拌至黑巧克力完全融化;

4.倒出放入冰箱冷藏两小时以上

②巧克力蛋糕做法:

1.将黄油和黑巧克力切成小块后隔水融化,搅拌均匀后备用;

2.碗中打入鸡蛋和糖粉,用打蛋器打到呈现浓稠鸡蛋状

3.打发好的鸡蛋中加入融化好的黄油和巧克力搅拌均匀;

4.搅拌均匀后加入高筋面粉继续搅拌成均匀的面糊;

5.烤箱预热180度,将冷藏好的内馅拿出来;

6.模具中加入面糊,面糊里塞入冷藏好的内馅,烤箱180度15分钟左右就好啦。

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