小吃类

外表粉粉嫩嫩内心咸香美味的红桃粿

红桃粿是因为它的外形似桃、颜色粉红的缘故。“粿”字,与“果”同音,是潮汕人特用的小吃名字,就如客家人的小吃普遍是以“粿”字命名差不多。潮汕人对“粿”的解释是:一种大米粉做皮,里面包有馅的食品。

需准备食材:

雪粉、果条、糯米、香菇、虾米、香腐丝、猪肉、花生、葱、红花末

做法:

1.把雪粉和果条倒进去加入少许央米;

2.揉成光滑柔软的面团后分成几份大小均匀的面团;

3.蒸好的糯米饭中加入香菇、虾米、香腐丝、猪肉、花生、葱、红花末翻炒均匀;

4.取一份面团,加入炒好的糯米饭包起来,盖上印;

5.盖好印的红桃粿上锅蒸熟就好啦。

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