小炒类

这种做法做出来的土豆烧鸡,土豆比肉都还要好吃

土豆烧鸡是一道传统的家常菜,主要是由鸡肉、土豆以及各种调料制作而成,土豆入口即化,鸡肉软烂,是一道大人还是小孩都会爱吃的菜肴。

需准备食材:

鸡块、土豆、大蒜、葱、姜、红辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精、

做法:

1.鸡肉切块后放入葱姜料酒焯水去腥;

2.土豆切块,清水中洗去多余淀粉,辣椒切菱形,姜切条,大蒜切片备用;

3.锅中放油,油热后放入大蒜炒香;

4.炒香后加入鸡肉、土豆翻炒;

5.放适量的料酒,生抽,盐,继续翻炒;

6.放适量的水(刚好没过鸡肉和土豆),大火烧开后转中小火炖煮;

7.辣椒放入翻炒,放适量的盐和鸡精调味后收汁;

营养价值:

土豆:

1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

鸡肉:

1.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高。

2.含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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