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年年有鱼,口感、外观和寓意都很完美的鲷鱼烧

鲷鱼烧,是一道日本传统点心。因外表看起来像是一条鱼而得名鲷鱼烧,外表酥脆,内心的红豆馅绵柔,近年来有不少店家也在国内卖起了鲷鱼烧,并深受大众喜爱。

需准备食材

低筋面粉150克、细砂糖40克、蛋 1个、奶粉 2/3大匙、泡打粉一小匙、牛奶 180mL、红豆馅 250克、蜂蜜适量

做法:

1.从淘宝上买来鲷鱼烧的模具;

2.将鸡蛋打入盆中,加入白砂糖用打蛋器打发起泡;

3.打发好的鸡蛋加入蜂蜜,牛奶、色拉油搅拌均匀;

4.再加入过筛好的低筋粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀;

5.豆沙分成大小均匀的小块搓成球;

6.鲷鱼烧模具中涂一层薄油;

7.将混合好的面糊加入模具中,再放入豆沙,再挤上一层面糊盖住模具;

8.大概烤一两分钟就好了,烤制过程中勤翻面。

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