小吃类

在家复刻路边摊上的铁板鱿鱼,简单美味

以前每次出门吃烧烤,必点的就是一串烤鱿鱼,现在因为疫情原因也很久没有吃到了,实在嘴馋的不行,所以今天带来的就是烧烤中的扛把子——烤鱿鱼

需准备食材:

鱿鱼1只,洋葱半个,喜欢氛围感的可以来一个竹签

白醋、老抽、豆瓣酱、料酒、生抽、耗油、蒜蓉辣酱、孜然粉、黑胡椒粉适量

做法:

1.将买来的鱿鱼洗净改刀备用,洋葱切丝备用;

2.放入盆中加入洋葱丝,适量料酒、耗油、生抽腌制;

3.再拿一个碗加入耗油、白醋、老抽、香其酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱搅拌均匀;

4.平底锅锅底刷油,放入腌制好的鱿鱼煎;

5.煎一分钟左右刷上前面调好的酱汁,继续煎,直到把鱿鱼煎熟;

6.煎好的鱿鱼盛出,撒上孜然粉、黑胡椒粉,有兴趣的再穿个串。

营养价值:

鱿鱼:

1.具有滋阴养胃,补虚润肤的作用,适合于缺铁性贫血,月经不调,骨质疏松的患者.

2.鱿鱼当中还有牛磺酸成分,有利于抑制胆固醇在血液中的聚集,从而起到降低体内胆固醇的作用,可用于预防高脂血症,动脉粥样硬化,冠心病,心肌梗死等疾病

3.鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,能够缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能

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