主食类

牛排这么做,七大姑八大姨都会对你竖起大拇指

孙红雷在《好先生》中的拿手好菜——惠灵顿牛排,就是我们今天要做的,可能跟剧中的惠灵顿牛排有些出入,所以暂且称为“家常版惠灵顿牛排”吧

需准备食材:

菲力牛排450g,烟熏培根适量,手抓饼皮两片,蛋黄两个,黄芥末适量,蘑菇、黄油、盐、胡椒、洋葱半个

做法:

1.牛排将表面多余的脂肪切除后用厨房纸擦去多余水分,加盐和胡椒腌制15分钟;

2.锅中放入黄油融化,下洋葱炒软,将蘑菇切碎放入锅中,加盐、胡椒翻炒均匀乘出备用;

3.锅中热油,放入腌制好的牛排每一面煎1到2分钟乘出备用;

4.牛排抹上黄芥末酱,准备一个保鲜膜;

5.保鲜膜平摊,上面铺火腿片,火腿片之间要重合,冰箱冷藏15分钟;

6.手抓饼皮切成条,交叉放到牛排上,外表四周全部刷上一层蛋液;

7.牛排入烤箱,200℃烤30分钟,至酥皮表面金黄酥脆就行啦。

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