甜品类

满汉全席中的一道名点翠玉豆糕

有这么一道甜品,看着平平无奇,却满汉全席中的一道名菜,通体翠绿,入口即化,满满的豌豆香。

需准备食材:

豌豆、糯米粉、白糖、薄荷

做法:

1.豌豆洗净后上锅蒸20分钟;

2.蒸豌豆期间,将糯米粉倒入锅中,不停翻炒;

3.糯米粉微微发黄后就可以关火备用了;

4.蒸好的豌豆去皮;

5.豌豆中加入白糖,用擀面杖捣成细腻的泥;

6.加入炒熟的糯米粉,搓成团;

7.用模型按压出形状就好啦。

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