小炒类

超级无敌下饭的麻婆豆腐,麻辣鲜香超滑嫩

今天给大家分享的是这道麻婆豆腐,十分钟就可以搞定,麻辣鲜香,入口嫩滑,无敌下饭,就算是手残党也可以一次搞定哦。

需准备材料:

主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、猪肉沫(其他肉也可以)

辅料为:豆瓣酱,料酒,生抽,豆豉,油盐,葱姜蒜,淀粉,

做法:

1.将锅清洗干净,保证锅表面没有水, 放入花椒小火烘炒;炒出香味且花椒表面壳微微焦装出碾碎。

2.将豆腐切成块过一遍凉水,去掉表面杂质。

3.烧热锅, 放适量油, 下入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒;

4.香味出来后放入猪肉沫料进去翻炒,猪肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色, 再加入适量的水);

5.水开后加入豆腐块煮一分钟放盐,加入水淀粉勾芡,勾芡合适撒上花椒面、葱末;

6.另起一个锅加油,烧热后淋在麻婆豆腐上。

2018年9月10日,”中国菜”正式发布,”麻婆豆腐”被评为”中国菜”四川十大经典名菜。

这一定是你不容错过的经典美食。

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